Barraquito — hiszpańska kawa warstwowa, to pozycja obowiązkowa, jeśli lubisz kawowe desery, które smakują równie dobrze, jak wyglądają! Ten hiszpański klasyk pochodzi z Teneryfy i zyskał popularność dzięki swojej warstwowej formie, słodyczy oraz subtelnemu, likierowemu aromatowi. To napój, który z powodzeniem zastąpi deser, a jego przygotowanie jest prostsze, niż się wydaje.
Czym jest Barraquito?
Barraquito to warstwowa kawa deserowa, w której każda warstwa ma swoją rolę i smak. Na dno szklanki trafia słodkie skondensowane mleko, następnie likier, świeżo zaparzone espresso na bazie na przykład kawy z Peru Chanchamayo od Olsema, spienione mleko, a całość wieńczy szczypta cynamonu i skórka z cytryny.
Co ważne, napój ten można modyfikować – świetnie sprawdzi się jako efektowny deser kawowy po obiedzie albo popołudniowy rytuał pełen aromatu i relaksu.
To nie tylko napój — to mały rytuał przyjemności.
Oryginalny przepis i jego warianty
W tradycyjnym przepisie używa się hiszpańskiego likieru Licor 43, który wyróżnia się waniliowo-cytrusowym profilem. To właśnie on nadaje kawie wyjątkowy, słoneczny charakter. Jednak nie musisz ograniczać się wyłącznie do tej wersji.
Dlatego warto rozważyć także dwa popularne i łatwo dostępne w Polsce zamienniki:
- Amaretto – likier migdałowy, który dodaje kawie głębi i deserowej nuty. Dobrze łączy się z mlekiem i łagodną kawą.
- Cointreau – pomarańczowy likier o intensywnym, cytrusowym aromacie. Wprowadza świeżość i lekką kontrę do słodyczy mleka.
Obie opcje sprawdzą się znakomicie i pozwolą Ci dopasować smak Barraquito do swoich upodobań.
Dlaczego warto postawić na kawę z Peru?
Podstawą dobrego Barraquito jest odpowiednia kawa. Dlatego polecamy Peru Chanchamayo od Olsema – wysokiej jakości 100% Arabikę, uprawianą na dużych wysokościach. Charakteryzuje się ona łagodnym, ale wyraźnym profilem smakowym, w którym dominują nuty czekolady, orzechów i lekkiej słodyczy.
Ponadto, kawa z Peru doskonale komponuje się z mlekiem i likierem, nie dominując pozostałych smaków, lecz harmonijnie je uzupełnia. Właśnie dlatego tak dobrze sprawdza się w deserowych kompozycjach, takich jak Barraquito.
To właśnie kawa z Peru podkreśla deserowy charakter Barraquito, tworząc harmonijną kompozycję.
Składniki i proporcje (na 1 porcję):
- 30 ml słodzonego mleka skondensowanego
- 20 ml likieru (Licor 43, Amaretto lub Cointreau)
- 30 ml espresso z Peru Chanchamayo od Olsema
- 50-60 ml mleka (do spienienia)
- szczypta cynamonu
- skórka z cytryny do dekoracji
Jak zrobić Barraquito?
- Wlej mleko skondensowane na dno wysokiej szklanki.
- Dodaj 20 ml wybranego likieru.
- Powoli wlej świeżo zaparzone 30 ml espresso z Peru.
- Na wierzch delikatnie wlej spienione mleko.
- Posyp szczyptą cynamonu i udekoruj skórką z cytryny.
Dzięki uważnemu wlewaniu składników, uzyskasz efekt wyraźnie rozdzielonych warstw – co czyni Barraquito nie tylko smacznym, ale i efektownym wizualnie.
Wskazówka: Wlewaj każdą warstwę po łyżeczce, żeby stworzyć efekt pięknych, wyraźnych warstw.
Barraquito — hiszpańska kawa warstwowa. Dlaczego warto spróbować?
Barraquito to coś więcej niż kawa. To deser, rytuał i chwila dla siebie w jednym. Dzięki swojej uniwersalności możesz przygotować je na różne sposoby – zarówno w wersji klasycznej z Licor 43, jak i z dostępniejszymi alternatywami jak Amaretto czy Cointreau.
Wybierając kawę Peru Chanchamayo od Olsema, zyskujesz nie tylko świetną bazę do napoju, ale również gwarancję świeżo palonych ziaren najwyższej jakości. Dlatego jeśli szukasz inspiracji na wyjątkową kawę na weekend lub deser po kolacji – Barraquito to strzał w dziesiątkę.
Zapisz przepis, wypróbuj w swojej kuchni i poczuj kawałek słonecznej Teneryfy w filiżance!